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无锡太湖烹饪(中式烹调)专业
烹饪(中式烹调)培养具有良好厨德、精通现代厨艺、厨政，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识和服务技能，具有担任餐饮企业行政总厨能力，能从事烹饪操作、营养分析，以及餐饮企业管理的实用型人才。核心课程：烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、现代厨房管理、餐饮管理就业方向：厨师，行政总厨，餐饮部经理，酒店经理、自主创业等
2021-03-10 xwjadmin 1159
烹饪(中式烹调)培养具有良好厨德、精通现代厨艺、厨政，掌握现代烹饪、营养、餐饮管理的基本知识和服务技能，具有担任餐饮企业行政总厨能力，能从事烹饪操作、营养分析，以及餐饮企业管理的实用型人才。核心课程：烹饪概论、烹饪原料学、烹调工艺学、烹饪英语、烹饪营养学、烹饪卫生学、食品雕刻、创新菜肴开发与制作、现代厨房管理、餐饮管理就业方向：厨师，行政总厨，餐饮部经理，酒店经理、自主创业等
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